Bauchschmerzen, Blähungen oder diffuse Beschwerden nach dem Essen? Gemeinsam finden wir die Auslöser – und einen Speiseplan, der Ihnen wieder guttut.
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Bei einer Laktoseintoleranz fehlt das Enzym Laktase ganz oder teilweise. Der Milchzucker gelangt dadurch unverdaut in den Dickdarm – Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall sind die Folge. Wie viel Laktose vertragen wird, ist individuell sehr unterschiedlich.
Bei der Fructosemalabsorption kann der Dünndarm Fruchtzucker nur eingeschränkt aufnehmen. Der Zucker wandert in den Dickdarm und verursacht dort ähnliche Beschwerden. Ein kompletter Verzicht auf Obst ist trotzdem meist weder nötig noch sinnvoll – entscheidend sind Menge, Kombination und die individuelle Toleranzgrenze.
Bei einer Histaminunverträglichkeit gerät die Balance zwischen aufgenommenem bzw. freigesetztem Histamin und dessen Abbau aus dem Gleichgewicht. Mögliche Beschwerden reichen von Kopfschmerzen und Hautrötungen bis zu Magen-Darm- und Kreislaufproblemen – was die Diagnose oft langwierig macht.
In der Ernährungstherapie gehen wir strukturiert vor: Karenzphase zur Beruhigung der Beschwerden, Testphase zum Ermitteln Ihrer persönlichen Toleranzgrenzen und schließlich eine dauerhafte Ernährung, die verträglich, ausgewogen und genussvoll ist – ohne unnötig strenge Dauerverbote.
Eine große Hilfe dabei: das Ernährungs- und Symptomtagebuch. Damit halten Sie fest, was Sie gegessen haben und wie es Ihnen danach ging – so werden Zusammenhänge sichtbar. Sie können es hier direkt herunterladen und ausdrucken.
Hinweis: Zöliakie ist keine Unverträglichkeit, sondern eine Autoimmunerkrankung – hier arbeite ich mit einer spezialisierten Kollegin zusammen. Mehr dazu unter Weitere Expertinnen.
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Keine Diät von der Stange – sondern ein Weg, der zu Ihrem Alltag passt.
Jeder Mensch bringt einen anderen Alltag mit – beruflich wie privat. Termine und Strategien richten sich deshalb ganz nach Ihnen: Ihre Themen, Ihr Tempo, Ihre Ziele.
Es geht nicht um die nächste Crash-Diät, sondern um Gewohnheiten, die bleiben. Eine gesunde Basis macht rund 80 % Ihrer Ernährung aus – die restlichen 20 % lassen Raum für Genuss, Geburtstage und Feiertage.
Woher kommt der Heißhunger? Wie durchbrechen Sie das Stressessen? Sie lernen Ihr Essverhalten zu verstehen – und gewinnen so dauerhaft die Kontrolle zurück.
Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten dauert die Therapie in der Regel drei bis sechs Monate – von der Karenzphase bis zur dauerhaft verträglichen Ernährung. Der Fahrplan:
In diesem ersten Beratungsgespräch geht es um drei Dinge:
Ausführliche Anamnese mit Fokus auf Beschwerdebild, Diagnostik sowie bisherige Erfahrungen mit Ernährungsumstellungen. Besprechung aktueller Laborwerte, sofern vorhanden, sowie bei Bedarf eine Körperanalyse (BIA-Messung) als Status quo – wichtig, da unnötige oder zu strikte Vermeidungsstrategien zu Mangelernährung führen können. Wir schauen gemeinsam auf Ihre Ernährungsgewohnheiten und versteckte Zucker- bzw. Laktosequellen im Alltag – und Sie gehen mit ein bis zwei konkreten Strategien für die Karenzphase nach Hause.
Ich begleite Sie durch die drei Phasen der Ernährungsumstellung: Karenzphase, Testphase und Dauerernährung. Themen sind u. a. das Erkennen versteckter Laktose- und Fruktosequellen, der Umgang mit Zuckeraustauschstoffen, alternative Lebensmittel und Nährstoffquellen sowie Alltagssituationen wie Essen außer Haus oder Reisen. Regelmäßige Rückmeldungen zu Ihrem Symptomtagebuch machen Ihre Fortschritte und Ihre individuelle Verträglichkeit sichtbar.
Wo standen Sie zu Beginn, wo stehen Sie jetzt – und welche individuelle Toleranzgrenze, Routinen und Strategien brauchen Sie, um langfristig beschwerdefrei und dabei möglichst uneingeschränkt zu essen? Ziel ist, dass Sie Expertin bzw. Experte für Ihre eigene Gesundheit werden.
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